Rez ovocného stromu je veľmi dôležitý nielen pre jeho krásu, ale aj pre rastový manažment ovocného stromu. Použitie nožníc na vysoké konáre pri prerezávaní ovocných stromov a pri zbere ovocia spočíva v ovládaní rukoväte úchopom ľudskej ruky, poháňaní otvárania a zatvárania noža, strihaní konárov alebo zbere ovocia. Avšak kvôli nerovnakej výške konárov nie je dĺžka tradičných vysokých nožníc na konáre nastaviteľná, čo robí obsluhu nepohodlnou. Dovoľte mi predstaviť výhody prerezávania ovocia a zeleniny vysokými nožnicami na konáre.
1. Znížte nadmerné pokrytie konárov, zvýšte efektívnu vrstvu listovej clony, zvýšte efektívny koeficient listov a zlepšite fotosyntézu. Listy sú miestom fotosyntézy ovocných stromov. Fotosyntéza môže akumulovať dostatočné množstvo organických živín pre ovocné stromy a podporovať vysoký výnos ovocných stromov.
2. Prerezávaním konárov kontrolovať vrcholovú výhodu rastu ovocných konárov a podporovať diferenciáciu kvetných pukov. Po orezaní vrchol konárov začiatkom leta prestane rásť a na vrcholový porast sa nespotrebujú živiny. Vrcholy konárov tvoria listové arbuskuly. Zvýšenie cytoplazmatickej koncentrácie terminálnych pukov môže dokončiť diferenciáciu kvetných pukov a kvitnúť v druhej jari.
3. Rez ovocných stromov môže prekonať fenomén ovocia a úrody na okraji stromu. Strom rastie prirodzene, čo spôsobuje, že vnútorné vetvy sú príliš husté a v dôsledku toho sa časti rozširujú smerom von. Nadmerné zvýšenie produkcie ovocného stromu v tomto roku spôsobí úbytok živín v tele stromu v druhom roku menej kvitnutia a plodenia a zníži sa úroda, pričom sa tvoria veľké a malé ročníky.